Fødevareallergi: En oversigt

Sundhed Og Medicinsk Video: HACCP Series "Food Allergy" (Oktober 2018).

Anonim

Hvad er symptomerne på en fødevareallergi, og hvad er nogle behandlingsmuligheder?

Fødevareallergi er ikke bare generende - de kan også være dyre.

En undersøgelse i Journal of Allergy og Clinical Immunology fandt ud af, at - et overdrevet immunrespons, der kan udløses af jordnødder, mælk, æg og andre produkter - kostede amerikanere 500 millioner dollars om året på grund af lægebesøg, hospitalsbehandling og tabte arbejdsdage. I dag har omkring en ud af 25 mennesker i USA fødevareallergier.

Hvad er en fødevareallergi?

Hvis du har en fødevareallergi, overgår din krops immunsystem til visse fødevarekomponenter kendt som fødevareallergener. Disse allergener, som normalt er proteiner, er harmløse for de fleste mennesker. Men hvis din krops immunsystem har været sensibiliseret for allergenerne, kan det overreagere og angribe proteinerne som om de var skadelige bakterier.

De fleste mennesker, der har en fødevareallergi, er allergiske overfor et protein, der findes i en eller flere af følgende fødevarer:

  • Fisk
  • Skaldyr
  • Jordnødder
  • Træ møtrikker
  • Soja
  • æg
  • Kødmælk

Food allergi symptomer

Symptomer på en fødevareallergi kan omfatte:

  • Bistader. Disse hævede områder af huden er røde og kløende. Hives forekommer ofte i klynger.
  • Eksem. Også kaldet atopisk dermatitis, eksem fremstår som røde områder på huden, der er kløende og skællende.
  • Astma. En fødevareallergi kan udløse, som er præget af hvæsen, hoste og muligvis problemer med vejrtrækning.
  • Gastrointestinale symptomer. Kræft, diarré, kramper og gas er almindelige symptomer på en fødevareallergi.
  • Kløe og hævelse. Udslæt kan forekomme omkring munden, og du kan få kløe og hævelse i mund og hals.
  • . Denne livstruende allergiske reaktion påvirker hele kroppen. Symptomer kan omfatte rødme, mundstifting, udslæt, svimmelhed, vejrtrækningsbesvær, overdreven nysen, angst, magekramper, opkastning, diarré, lavt blodtryk, besvimelse og chok. Hvis du eller nogen omkring dig viser symptomer på anafylaksi, skal du straks kontakte lægehjælp.

Disse symptomer vises normalt inden for få minutter til et par timer med at spise den mad, du er allergisk over for. Sjældent kan en allergisk reaktion på en fødevare forekomme, selvom du ikke spiser fødevaren, da nogle fødevarenaller kan blive luftbårne (for eksempel når skaldyr er dampet).

Diagnostisering og behandling af en fødevareallergi

Enhver, der har haft symptomer på en allergisk reaktion på mad, bør konsultere en allergiker eller immunolog, som kan diagnosticere tilstanden og bestemme, hvordan man bedst behandler det. Diagnose af en fødevareallergi vil indebære en komplet medicinsk historie, fysisk undersøgelse og allergi hud eller blodprøver for at bekræfte allergiets tilstedeværelse.

Den bedste behandling for en fødevareallergi er at undgå den mad, der udløser den allergiske reaktion. Dette kan dog være svært, hvis du ikke forbereder dine egne måltider. Her er nogle tips til at undgå problemer ved spisning og køb af færdige fødevarer:

  • Tal med dine værter eller vent personale om retters ingredienser, når du spiser hjemmefra
  • Læs alle madmærker og spørg din læge, hvilke ingredienser du skal passe på
  • Undgå fødevarer, der ikke har etiketter

Det er en god ide at altid bære en eller en medicin med dig på alle tidspunkter, hvis det anbefales af din læge. Overvej også at bære et identifikationsarmbånd, der beskriver din allergi.

Nogle mennesker, især børn, vokser til sidst med deres fødevareallergi. Men der er i øjeblikket ingen kur mod fødevareallergier. Forskere arbejder på at finde en kur og identificere bedre måder at forebygge og behandle allergiske reaktioner på fødevareallergener.

Fødevareallergi: En oversigt
Kategori Af Medicinske Spørgsmål: Sygdomme