Fødevareetiketter på potentielle allergener kan forvirre shoppere

Sundhed Og Medicinsk Video: Epson ColorWorks C7500 - Labelprinter (December 2018).

Anonim

Misforståelser advarsler kan være farlige for dem med fødevareallergi.

Næsten 8 procent af børn og 2 procent af voksne har fødevareallergier.

Stephen Barnes / Alamy

Købere er ofte forvirret af fødevareetiketter, der advarer om, og konsekvenserne kan være alvorlige, siger ny forskning.

"Op til 40 procent af forbrugere, der enten selv har en fødevareallergi eller et barn med en fødevareallergi, køber produkter med forsigtighedsallergentiketter, " siger leadforsker Dr. Ruchi Gupta. Hun er en børnelæge ved Ann & Robert H. Lurie Børnehospital i Chicago.

De mest misforståede fødevareetiketter, som forskerne fandt, er dem, der siger "kan indeholde" eller "fremstilles på fælles udstyr."

Mens disse mærker kan lyde som fødevarer ikke er så farlige som dem, der siger et produkt helt sikkert indeholder et bestemt allergen, det er ikke tilfældet, understregede Gupta.

Gupta og hendes kolleger gennemførte en online undersøgelse af mere end 6.600 respondenter i USA og Canada. De, der besvarede spørgsmålene, havde enten en fødevareallergi, havde nogen i familien, der gjorde, eller de var forælder eller omsorgsperson for en person med en fødevareallergi og købte mad til den person med allergi.

Næsten 8 procent af børn og 2 procent af voksne har fødevareallergier, ifølge undersøgelsens forfattere. Og tæt på 40 procent af børnene med fødevareallergi har oplevet mindst én livstruende reaktion.

I henhold til loven om fødevaremærkning og forbrugerbeskyttelse skal fødevarevirksomheder identificere større allergener, hvis den pågældende fødevare er en bestemt ingrediens. Disse fødevarer omfatter hvede, æg, mælk, jordnødder, fisk, skaldyr, soja og træ nødder.

RELATERET:

Men hvis der produceres mad på fælles udstyr, er der stadig risiko for, at der forekommer spor af et allergen i produktet. Som et resultat begyndte fødevareproducenter at tilføje, hvad der er kendt som forsigtighedsgenergenetiketter. De anfører, at et produkt "kan indeholde" et specifikt allergen, eller at en fødevare er "fremstillet i en anlæg", der har produkter indeholdende et specifikt allergen.

Disse forsigtighedsmærker er frivillige, både i USA og Canada, bemærkede Gupta.

I undersøgelsen troede ca. halvdelen af ​​respondenterne imidlertid, at disse forsigtighedsmærker var påkrævet ved lov.

En tredjedel troede, at mærkerne var baseret på mængderne af et allergen, der kunne være til stede i et fødevareprodukt, hvilket ikke er sandt, sagde Gupta.

Og omkring 40 procent af de handlende, der beskæftiger sig med fødevareallergi, købte produkter med forsigtighedsmærker.

De to forsigtighedsmærker er lige så farlige, sagde Gupta. Mængden af ​​allergen der kræves for at udløse en reaktion varierer fra person til person, så det er umuligt at vide, om et produkt, der siger "kan indeholde" et specifikt allergen, vil vise sig farligt eller ej, sagde hun.

Undersøgelsen blev offentliggjort 1. november i Journal of Allergy og Clinical Immunology: In Practice . Det blev ledet af Food Allergy Research & Education (FARE) og Food Allergy Canada.

brug for en overhaling, foreslog Gupta. I Canada taler Health Canada for brugen af ​​kun "may contain" -mærket. Andre undersøgelser ser på værdien af ​​notering af mængden af ​​et allergen, sagde hun.

Dr. Vivian Hernandez-Trujillo, chef for sektionen for pædiatrisk allergi og immunologi på Nicklaus Children's Hospital i Miami, var enig i, at mærkning kan være forvirrende.

Undersøgelsen peger ikke kun på "den virkelighed, som familier med fødevareallergier beskæftiger sig med på daglig basis, " men "det peger også på behovet for forbedringer i fødevaremærkningens klarhed, " sagde Hernandez-Trujillo.

Hvad skal man gøre, indtil etiketterne ændres? "Jeg råder mine patienter til at undgå mad med en etiket med angivelse af" kan indeholde "et allergen, " sagde hun.

Gupta aftalt. "Hvad vi opfordrer vores forældre til at gøre, er at forsøge at undgå mad med nogen forsigtighedsmærkning, hvis det har den mad, deres barn er allergisk overfor, " hvilket kan være svært, anerkendte hun.

Fødevareetiketter på potentielle allergener kan forvirre shoppere
Kategori Af Medicinske Spørgsmål: Sygdomme